Kani maki ini jenis sushi yang paling gampang buat dibikin. Dan kabar baiknya, untuk narik perhatian pengunjung yang awam soal sushi, sushi satu ini juga oke karena isinya mateng. Sebab, isinya itu daging crab stick doang.
Isian Kani Maki
Sebetulnya, isi kani maki itu berupa daging ikan jenis surimi. Agak aneh memang mengingat namanya itu kani, yang sebenarnya artinya kepiting.
Awalnya di tahun ‘50-an, orang Jepang kepingin bikin sushi roll berupa nasi kepal yang dibalut dengan daun nori. Supaya menarik, mereka isi roll ini dengan satu buah lauk. Pilihan lauknya bisa macam-macam, antara lain tamago (telur), daging salmon, atau tuna.
Alternatif lauk lainnya ialah crab stick. Stick ini sebenarnya daging ikan surimi yang rasanya memang mirip rasa daging kepiting. Karena itu mereka sebutnya sebagai kani, dan ketika stick ini menjadi isi sushi roll, maka sushi-nya disebut kani maki.
