Indonesian Food Blogger

Step into a corner of the internet where the Surabaya food blogger perspective comes alive. This is more than a collection of posts. It is a curated space where flavours meet storytelling, and Surabaya culinary experiences are explored with both curiosity and expertise.

Each piece brings fresh insight into the city’s food heartbeat, from the heritage of a recipe to the craft of marketing for Surabaya restaurants, and the thrill of tasting something unforgettable in East Java’s dining scene.

One moment, you might find yourself learning about the traditions behind Japanese favourites. In my article at Ini Lho Nama-nama Sushi, Mana yang Belum Kamu Coba?, I take you inside the meaning of sushi names and show how understanding them adds richness to the dining experience.

Another day, I might guide you through the art of writing social media promotions for an F and B brand, where the right words can transform a menu item into a craving. That insight is shared at Gimana Sih Nulis Iklan Makanan buat Sosmed-an?, reflecting my work as an Indonesian food content creator who blends flavour with communication strategy.

As someone deeply connected to the city’s dining culture, I am also drawn to the legends that define Surabaya food. One of them is the bold Nasi Goreng Jancuk. And since no East Java dining guide feels complete without highlighting what people are currently enjoying, I have also written about dishes worth trying in Surabaya, from taste to pricing, in my article at Rawon Pak Pangat Ternyata Buka Pagi.

Every post here is crafted with the care of an Indonesian cuisine blogger who believes food is more than a meal. This is a space where taste meets meaning, where the details matter, and where the role of a blogger is to uncover the stories, strategies, and spirit behind every plate.

From discovering Surabaya culinary treasures to finding the next favorite among its marvellous restaurants, these stories offer insights you can trust as part of an authentic East Java dining guide.

5 Tips untuk Ikut Bazaar Gaul

25 April 201619 November 2015 by Vicky Laurentina

Tentu saja, biarpun semenjak kemaren saya sudah ngoceh tentang madu manisnya ikutan bazaar gaul, tetap ikutan bazaar itu banyak tantangannya. Banyak banget temen saya pengusaha muda anyar yang ragu untuk ikutan bazaar lantaran terganjal urusan kapitasi. “Sewa booth-nya mahal. Aku kalau ikutan ginian, mesti modal berapa?” keluh temen saya yang bergerak di industri fashion kecil-kecilan.

Laura Angelia, panitia IDNtimes yang bikin Hyperlink Project (tentang Hyperlink Project itu saya tulis di sini), bilang ke saya bahwa panitianya menjual booth seharga Rp 4,6 juta untuk para pengusaha lifestyle (ini istilah mereka untuk alat-alat fashion, Red). Dengan harga segitu, tenant berhak nyewa booth seluas 3 x 2 meter persegi selama tiga hari. Adapun booth untuk pengusaha kuliner dihargain sedikit murah, yaitu Rp 4,4 juta. Tapi besarnya juga lebih sempit, yaitu 2,4 x 2 meter persegi.

Mahal? I don’t think so. Saya pernah nemu di bazaar lain yang harga booth-nya cuman Rp 2,5 juta.

Cara Memilih Toko untuk Beli Risoles

18 November 201517 November 2015 by Vicky Laurentina

Kalau Anda kepingin menghidangkan risoles buat meeting di kantor Anda seperti yang sudah saya tulis di sini, coba pilih toko yang bermutu buat beli risolesnya. Toko yang bagus biasanya nggak akan membuat risoles sembarangan. Begini tipsnya:

Pilih Tepung yang Bagus

Mesti selektif pilih produk tepung roti yang dipakai buat melumurin risoles. Sebagian pabrik tepung kadang-kadang nggak cukup teliti, bahan dari roti manis ikutan tercampur buat bikin tepung roti. Padahal tepung roti untuk dijadikan kulit risoles, semestinya dibikin murni dari roti tawar. Tepung yang terkontaminasi dari roti non-tawar, kalau digoreng nanti bisa jadi gosong. Bayangkan kalau tepung beginian dipakai untuk menggoreng risoles, risolesnya jadi ikutan gosong dong?

Selain itu teknik melumurin isian risoles dengan tepungnya juga ikut berperan lho. Setelah menggulirkan isi risoles ke tepung roti, hendaknya tepungnya ditepukin ke sekujur risoles sebanyak 1-2 kali. Dengan cara begini tepung sudah akan rata menempel melumuri isian risoles.

Cukup Telur, Bukan Basah

Pilih Makanan Kecil untuk Kantor

3 March 201715 November 2015 by Vicky Laurentina

Memilih snack buat acara meeting mingguan di kantor bisa jadi lebih membingungkan ketimbang sekedar bikin laporan pajak. Mending kalau boss suka snack-nya. Tapi kalau enggak suka, kita sebagai juru pilih snack bisa jadi bulan-bulanan boss. Sebetulnya nggak sesusah itu milih hidangan untuk nyamikan ini, asalkan kita mampu mengemas makanan kecil ini dengan ciamik. Kuncinya simpel, snack harus nampak cakep untuk menarik perhatian. Dan nggak menyusahkan.

Menyusahkan? Yep, snack bisa bikin meeting yang isinya ruwet menjadi semakin eneg kalau penyajian sampai cara makannya sendiri bikin ribet. Snack yang berminyak umumnya nggak disukain karena ngotor-ngotorin tangan (padahal kita sudah sedia segepok tisu di meja, tapi di dunia ini tetep aja ada orang-orang tertentu yang ogah ambil tisu). Snack juga membuat rapat rutin jadi semakin membosankan kalau yang disajikan ya snack yang itu-itu aja. Sekretaris di kantor tempat saya kerja dulu, sampai bikin jadwal rolling snack meeting di kantornya, lantaran dos-q kuatir kehabisan ide karena dos-q yang kebetulan didaulat untuk jadi juru memilih hidangan.

Jangan terlalu fokus kepada spesifikasi snack, karena perilaku orang yang lagi meeting adalah fokus kepada isi meeting-nya, bukan snack-nya. Snack pada hakekatnya adalah pemanis, maka tugas kita hanya memilih snack yang nampak cakep. Karena itu cobalah pilih finger food yang kemasannya cantik, syukur-syukur kalau packaging-nya premium.